Mi nombre es Eric Zwiebel y he sido el Director Sommelier en Summer Lodge desde julio del 2004.

Nací en Alsacia, Francia y comencé mi carrera en el mundo del vino a temprana edad ayudando a mis padres en su restaurante, antes de trabajar como Sommelier durante 5 años en París para restaurantes galardonados con estrellas Michelin. Después de esto, decidí mudarme a Inglaterra en 1997 para ampliar mis conocimientos sobre las diferentes regiones vinícolas y realizar cursos ofrecidos por la Corte de Maestros Sommeliers. Dos años más tarde, en 2001, obtuve mi título de Máster.

Después de mis dos primeros años de formación como camarero, mi padre me envió a un restaurante con 3 estrellas Michelin donde Serge Buds fue el Mejor Sommelier del Mundo en 1989. Mi amor por el vino se encendió. Estuve expuesto a la buena comida y al buen vino. Fui mentor del gran Gérard Basset MW MS OBE / Mejor Sommelier del Mundo 2010, a quien le debo una gran deuda de gratitud”.

En 2004, gané el premio al Mejor Sommelier del Reino Unido, el tercer puesto en el premio al Mejor Sommelier de Europa en 2006 y 2008. Finalista en el premio al Mejor Sommelier del Mundo en 2007 y cuarto puesto en la competición de 2013 en Tokio. En 2018 aprobé el Certificado ASI Gold Diploma Major of Promotion World Wide.

“Por mucho que me gusten los vinos del viejo mundo, me apasionan las nuevas variedades de uva, las nuevas regiones vitivinícolas y los países de todo el mundo donde se está desarrollando su industria vitivinícola. La alegría del descubrimiento, para mí, es algo que nunca se podrá replicar. Lo que me encanta del vino es que ofrece una experiencia, que resalta los vínculos emocionales entre el vino y la comida. Un gran vino es como una obra de arte, es algo mágico que es casi imposible de definir. He descubierto que el vino me permite construir una relación sólida entre mí y mis invitados mientras disfruto de mi pasión. En Summer Lodge, tenemos alrededor de 1100 vinos en nuestra bodega, que he ido eligiendo a lo largo del tiempo. La calidad es el único aspecto importante de nuestra selección".

El chef Steven Titman y yo organizamos cenas de vino periódicas en las que participan oradores invitados. Las cenas de vino se llevan a cabo con regularidad y se presentan vinos de todo el mundo.