David es un importador de vino de Raeburn Fine Wines, Reino Unido. Raeburn es una gran empresa de cartera, centrada en la parte media y alta de Francia e Italia. Más de la mitad de la lista practica la agricultura orgánica o biodinámica, y 170 bodegas tienen certificación. Entre las marcas más conocidas se encuentran Soldera & Stella, Conterno & Rinaldi, Gravner & Cornelissen, DuMOL & Alkina.

Su área de interés especializada es la implementación de los ODS de la ONU en el sector vitivinícola. Esto incluye los DRV y la selección y comunicación de materiales. Esto se combina con TCQ en lo que respecta a las opciones de cierre y la garantía de calidad para el mercado.

David trabajó en Etna con Frank Cornelissen en 2004, después de organizar su cata de lanzamiento en Londres y viajar en bicicleta de Bolzano a Galípoli. (El nombre de vino naranja se inventó en Etna).

Entre sus profesores de cata de bebidas espirituosas se encuentran Carlo Gobetti, Jamie Walker de Adelphi, Charles Braasted de Delamain y Richard Paterson.

Colabora en The Oxford Companion to Wine, 4.ª y 5.ª ediciones. Fue ponente en conferencias del Sustainable Wine Forum y columnista de The World of Fine Wine 2011-2013. Antes de eso, fue presidente del panel y superjurado en el IWC 2002-2004, y catador del panel de Wine Magazine. Posee el diploma WSET en vinos y licores.